El verano y la temporada de playa y vacaciones son momentos en los que muchas personas disfrutan de hacer asados al aire libre. El olor a asado se convierte en una parte característica de la atmósfera veraniega, ya que es común ver a familias y amigos reunidos alrededor de la parrilla, compartiendo momentos agradables mientras se cocina la carne.
El asado al aire libre es una tradición arraigada en muchas culturas, y en países como Chile, Argentina y Uruguay, es especialmente popular. Las playas, parques y áreas recreativas se llenan de personas que disfrutan de la brisa marina y deliciosos aromas provenientes de las brasas de la parrilla.
La primavera, pero especialmente el verano, ofrece un clima perfecto para disfrutar de comidas al aire libre, como asados, parrilladas y barbacoas. Los cortes de carne se cocinan lentamente sobre las brasas, adquiriendo un sabor ahumado y jugoso. Además de la carne, se suelen preparar acompañamientos como ensaladas frescas, salsas y panes para completar la experiencia culinaria.
El olor a asado durante todo el año, es un recordatorio de momentos de relajación, disfrute y convivencia con seres queridos. Es un momento para disfrutar de la buena comida, el sol y la compañía, creando recuerdos inolvidables en la temporada estival. Muchos comensales pueden cocinar en la nieve o en un paisaje invernal, cobijado de la lluvia, con un buen pedazo de asado, para compartir.
Son muchas las reuniones que se hacen con los amigos y familiares, viajes a la segunda vivienda da disfrutar de mayor espacio y libertad y sin duda este platillo es uno de los imperdibles de la época. Sin embargo, muchas veces no se sabe qué cortes de carne comprar para tener la mejor parrillada.
Aquí te dejamos algunos de los mejores, ya sea para picotear cerca de la parrilla o como plato de fondo.
Para partir, siempre es bueno tener algo para servir mientras se hace la carne a la parrilla con delivery a domicilio en Santiago, que se va a servir de plato de fondo. Para picotear, pueden tener unas salchichas, chorizos o longanizas, o bien tener algún corte de cocción rápida, que puedan cortar y pasar entre los comensales.
Flat Iron y el Poncho parrillero en Chile
En Chile, los términos “Flat Iron” y “Poncho Parrillero” se refieren a cortes específicos de carne utilizados en la preparación de parrilladas y asados. Aquí tienes más información sobre cada uno:
- Flat Iron: El Flat Iron es un corte de carne de res muy apreciado por su terneza y sabor. Se obtiene de la parte del hombro del animal y es conocido por su forma plana y alargada, de ahí su nombre “Flat Iron” que significa “plancha plana” en inglés. Es un corte magro y se destaca por su marmoleo intramuscular, lo que le da jugosidad y un sabor característico. El Flat Iron es ideal para asar a la parrilla o a la plancha, y se puede cortar en filetes individuales o en piezas más grandes.
- Poncho Parrillero: El Poncho Parrillero es otro corte de carne de res muy popular en las parrilladas chilenas. Se obtiene de la parte del pecho del animal, específicamente de los músculos pectorales. Es un corte jugoso y sabroso, con una textura más fibrosa debido a su origen muscular. El Poncho Parrillero se puede cocinar a la parrilla o asado lentamente, lo que permite que la carne se vuelva tierna y desarrolle su sabor característico. Es importante tener en cuenta que el nombre “Poncho Parrillero” es un término coloquial utilizado en Chile para referirse a este corte en particular.
Estos cortes de carne son muy apreciados en Chile por su sabor y versatilidad en la parrilla. Puedes encontrarlos en carnicerías especializadas o en establecimientos que se dedican a la venta de carnes para parrilladas. Recuerda que los cortes y nombres pueden variar en diferentes regiones y carnicerías, por lo que es recomendable consultar con el proveedor local para obtener la información más precisa sobre estos cortes específicos en tu ubicación.
Para plato de fondo, los cortes de carnes angus con delivery en Santiago , los ideales son:
- Asado carnicero: es un corte con grasa de color rojo proveniente de la parte interna del animal, suele asarse con la capa de grasa hacia abajo y, a diferencia de otros cortes de res.
- Sobrecostilla: es un corte rectangular de color rojo claro y semiblando que proviene de la parte baja del vacuno, es un corte sea muy versátil en su preparación, que puede emplearse para la parrilla.
Carnes premium nacional a domicilio en Santiago
Carnes Evaristo, es una carnicería especializada en la comercialización de carnes premium a domicilio en Santiago y la Región Metropolitana y que ofrece servicios de entrega a domicilio en la región metropolitana. Al ser una carnicería especializada en carnes premium, es probable que ofrezcan una selección cuidadosamente elegida de cortes de carne de alta calidad y sabor excepcional.
La opción de entrega a domicilio es conveniente para aquellos que deseen disfrutar de carnes premium en la comodidad de su hogar, sin tener que desplazarse a la carnicería. Esto puede ahorrar tiempo y brindar comodidad a los clientes.
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En su sucursal o tienda virtual podrás encontrar una gran variedad de productos cárnicos de origen nacional, entre otros productos como:
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- Carnes para asado con delivery en Santiago.
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Teléfonos: +56 9 8711 4491 / +56 9 8711 4491
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